Fri, 03 / 2014 9:16 am | helios

Những loại rau được bày bán ở chợ khá đa dạng và phong phú, giá cả lại phải chăng tuy nhiên những xuất xứ không rõ ràng về sản phẩm khiến cho người tiêu dùng càng trở nên hoang mang. Kinh hoàng với rau cải xoong có sán Mới đây, trên mạng xã hội xôn xao […]

Những loại rau được bày bán ở chợ khá đa dạng và phong phú, giá cả lại phải chăng tuy nhiên những xuất xứ không rõ ràng về sản phẩm khiến cho người tiêu dùng càng trở nên hoang mang.

Kinh hoàng với rau cải xoong có sán

Mới đây, trên mạng xã hội xôn xao hình ảnh rau cải xoong nhiễm sán trong thân rau có đầy những con sinh vật lạ màu đỏ lúc nhúc khiến nhiều bà nội trợ hoang mang. ads: Tuyển sinh cao đẳng dược hà nộicao đẳng điều dưỡng và cao đẳng y tế hà nội xét tuyển học bạ THPT

Rau cải xong vốn là loại rau có hàm lượng vitamin, canxi, i-ốt… cao với nhiều công dụng trong việc phòng và trị bệnh, không chỉ giúp phòng bệnh tim mạch, chống lão hóa, bướu cổ mà còn giúp tẩy độc, lợi tiểu, có nhiều chất xơ nên tác dụng tốt đối với dạ dày, thông gan mật và góp phần làm giảm bệnh ứ máu. Ăn rau cải xoong nấu với cá tươi có tác dụng giải nhiệt, phòng nhiệt, lợi tiểu, cầm máu, chữa bệnh phổi.


Ngoài ra, rau cải xoong còn là một trong những loại rau được nhiều người chọn để ăn lẩu cùng với rau cần, rau muống…Các loại rau này đều được trồng ở những vùng ngập nước, ruộng, đầm lầy…nên dễ bị nhiễm sán. Nếu rau này trồng ở vùng nước ô nhiễm, nước thải có nhiều chất độc thì các chất độc có thể theo rau đi vào cơ thể, gây nguy hại cho sức khỏe con người.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội): Các loại rau trồng ở dưới nước, đặc biệt ở những vùng nước thải, nước ô nhiễm có nguy cơ chứa rất nhiều những loại giun sán, ký sinh trùng mắt thường có thể phát hiện. Loại này khi vào cơ thể người chúng sẽ bị chết (bất kể ăn rau sống, tái hay chín) vì môi trường cơ thể không thích hợp.

Tuy nhiên, ngoài giun sán… thì còn có trứng giun sán, ấu trùng mà người tiêu dùng không thể nhìn được bằng mắt thường. Trong trường hợp trứng giun sán bám vào rổ rá đựng rau hay ở tay…vô tình đưa lên miệng thì chúng sẽ đi vào cơ thể, bám vào ruột, chui qua thành ruột và đi vào máu tới các bộ phận của cơ thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Nấm không hạn sử dụng

Các loại nấm như nấm kim châm, nấm đùi gà… là những loại thực phẩm bổ dưỡng cao cấp. Vì thế đây là món ăn được nhiều người ưa thích.

Từ trước đến nay, người tiêu dùng dường như không để ý tới nguồn gốc các loại nấm này. Tuy nhiên, mới đây người tiêu dùng hoang mang, lo lắng khi các loại nấm trên thị trường có bao bì đóng gói nhưng không ghi hạn sử dụng và không được bảo quản như trên bao bì quy định, một số nấm không rõ nguồn gốc còn được bày bán tràn lan trong siêu thị Big C, Fivimart và tại các chợ cóc (Hà Nội)… Các loại nấm thường chỉ có thể bảo quản từ 5 -7 ngày sau khi thu hoạch và phải bảo quản trong điều kiện nhiệt độ lạnh quy định. Ở các chợ dân sinh, hạn sử dụng của nấm ngắn hơn. Nếu trời khô ráo, nấm chỉ để được khoảng 1 – 2 ngày là hỏng. Nhưng các loại nấm cao cấp bảo quản từ 8 -20 ngày, tiềm ẩn nguy cơ gây hại tới sức khỏe người sử dụng.


Nấm tươi để quá hạn là mầm mống của nhiều vi khuẩn gây bệnh. Khi nấm chuyển sang màu vàng, trong túi có tiết chất nhờn, bốc mùi khó chịu, rễ nấm bở bóp vỡ vụn, chân không còn chặt là dấu hiệu nấm đang bị hư hỏng. Nấm quá hạn sẽ có các loại vi khuẩn gây bệnh, ký sinh trùng, độc tố vi khuẩn nguy hiểm có thể gây ngộ độc, thậm chí ung thư.

Vì vậy, khi chọn nấm người tiêu dùng nên xem đầy đủ các thông tin như nguồn gốc, xuất xứ, thông tin về hạn sử dụng, bảo quản… Lựa chọn các loại rau tươi, không bị giập nát, không bị chuyển màu…Đối với các loại rau ăn sống nên rửa nhiều lần và ngâm nước muối để loại bỏ độc tố. Hạn chế ăn sống, nên “ăn chín uống sôi” để bảo vệ sức khỏe cho bạn và chính gia đình bạn.

Bài viết cùng chuyên mục